Olio di Oliva

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Olio di Oliva

  • Why we love it

    L’ulivo è l’albero distintivo della Puglia. Nella Masseria, a ridosso dei muretti a secco è possibile scorgere maestosi ulivi secolari, talvolta dal tronco così imponente da immaginare una catena di abbracci fra almeno 5 persone per cingerne il perimetro. In masseria, crescono 15 mila piante di ulivi, moltissime delle quali di varietà differenti, tra cui secolari ma anche giovani piante. Quello che rende unico il nostro olio è la miscela ottenuta dall’equilibrio armonioso fra le nostre varietà, accuratamente selezionate, i moderni metodi di raccolta e quelli di produzione.
    Il nostro olio si presta a tantissimi usi in cucina: sarà intenso al punto giusto per condire le tue insalate, ideale per una sana e leggera frittura, ma anche il tuo complice alleato per uno snack in compagnia prestandosi alla perfezione per i tuoi pinzimoni di verdure crude.
    Per portarlo in tavola, potrai anche acquistare la nostra oliera personalizzata in ceramica, fatta a mano dai ceramisti di Grottaglie.

  • The story behind

    Ogni anno in Masseria piantiamo nuove varietà di olive per continuare la nostra tradizione familiare. Le varietà di olive più diffuse in masseria sono: l’Ogliarola, la Cellina, la Leccina, l’oliva Fantoio, la Cima di Melfi e la Coratina.
    La nostra raccolta delle olive viene effettuata dalla fine di ottobre fino all’inizio di dicembre, attraverso lo scuotimento degli alberi servendosi della tecnica ad "ombrello": una rete è posizionata sotto l’albero per raccogliere le olive che cadono, per evitare che si ammacchino e per evitare la contaminazione con il suolo.
    Nella stessa giornata della raccolta, le olive vengono lavorate nel frantoio a temperatura non superiore di 40 gradi, per non alterarne la qualità.
    Questo rapido metodo di raccolta permette di conservare le qualità organolettiche delle olive alla perfezione, garantendo la produzione di un olio di altissima qualità.

  • Details and care

    NOME COMPLETO: Oro Potenti Olio Extra Vergine D'oliva
    DENOMINAZIONE: Salento
    ANNATA: 2020
    PAESE: Italia
    REGIONE: Puglia

  • Delivery and return

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